韓国料理作っちゃえ！
第３回 豚キムチ
「自炊した方が金がかからん」と気付いたびびんだ★ぱぶおが
自宅で韓国料理を作っちゃおうという貧乏企画。
今回はお手軽キムチ料理「豚キムチ」に挑戦！
| 材料＆レシピ |
今回はなんとなく簡単そうだ。
なにせ豚とキムチを炒めるだけ。
さっそく材料をチェック。
（参照／「danchu」2001年9月号）
■材料
| キムチ | 300ｇ | |
| 豚バラ肉 | 200ｇ | |
| ニラ | 1束 | |
| 調 味 料 Ａ |
しょうゆ | 大さじ2+1/2 | コチュジャン | 小さじ2 | 砂糖 | 小さじ1 | すり胡麻 | 小さじ1 | おろしニンニク | 小さじ1/2 |
ほら、材料も豚肉とキムチとニラしかないじゃん。
しかし「danchu」のレシピは不親切。
「○人分」の表示がされてない。
記事の扉のとこにも、目次にも書かれてない。
「オレンジページ」はちゃんと書いてあるぞ。見習え。
| 買い出し |
前々回のチヂミと前回の石焼きビビンバのときに
あらかたの調味料は手に入れている。
今回はメインどころだけを買えば大丈夫だ。
| 豚バラスライス | 250円 |
| キムチ | 448円 |
| ニラ | 88円 |
| 合計 | 786円 |
豚バラは350円パックの100円引き。
キムチはこんなに使わないけど、まぁいいや。
今回の豚キムチで使う分は250円くらいかな。
もう俺は悟ったね。自炊は安上がりだね。
| 調理 |
【１】材料を切る
豚バラは3cmくらい、ニラは4cmくらいに切る。
豚バラはこの時点でほぐしておくと炒めやすいそうな。
キムチはこのまま炒めちゃえばいいはず。
１人分の量はわからずじまいなので適当に使った。
【２】調味料Ａを作る
レシピにあるニンンクやコチュジャンを混ぜて
「調味料Ａ」を作る。
これをグリグリ混ぜればＯＫ。
【３】炒める！
あとは炒めるだけ。
注意するとしたら炒める順番くらいだな。
豚（色が変わるまで）
↓
キムチ
↓
調味料Ａ
↓
ニラ
キムチと調味料Ａとニラは瞬間的に火を通す程度。
【４】完成
普通にウマそうなのが完成しちゃったよ♪
| 試食 |
炊きたてのごはんといっしょに
豚キムチを口にほおり込む。
パク
もぐもぐ
(ﾟдﾟ)ｳﾏ〜！
いや、今回もウマかった。
たぶんコイツが利いてんだと思う。
↓
調味料はレシピ通りに混ぜてみるもんだな。
俺でも簡単に作れちゃった豚キムチ。
余った材料ももてあます類のものじゃないし。
１人暮らしの貧乏学生は、さっそくやってみれ。
（2002年2月13日）
【豚キムチ・レシピ集】
| 縦断画報 | 豚キムチ丼のレシピ。「レシピにタマネギを加える理由」がとても秀逸。思わず「貧民食」ワールドの虜に |
| キムチ物産 | 「キムチマン」がブームになると信じるキムチ屋のサイト。「キムチマン」はともかくレシピは使える |
| ネット★ママアイランド | 育児に忙しいママ向けに簡単で時間のかからない料理を紹介。「手抜き料理」じゃなくて「簡単料理」です |
| Little Darling | 20年近くアメリカに住んでる方のページ。もやしは「アメリカで買う袋半分」って、むちゃくちゃデカそう |
| Zackin's Home Page | 「新じゃが豚キムチ」のレシピ。韓国どっぷりの俺の目には新鮮に映るのですが一般的な料理なのかな？ |
【韓国料理作っちゃえ！ 目次】
| ◇第１回 | あさりチヂミ篇 |
| ◇第２回 | 石焼きビビンバ篇 |
| ◇第３回 | 豚キムチ篇 |
| ◇第４回 | サムギョプサル篇 |
| ◇第５回 | タッカルビ篇 |
| ◇第６回 | テールスープ篇 |
| ◇第７回 | パッピンス篇 |
| ◇第８回 | ユッケジャン篇 |
| ◇第９回 | ヤンニョン豆腐篇 |
| ◇第10回 | 海鮮チゲ篇 |
| ◇第11回 | ジャジャン麺篇 |
| ◇番外篇 | 冷蔵庫の掃除しました |
| ◇第12回 | 炊き込みキムチご飯篇 |
| ◇第13回 | ナツメ茶篇 |
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