韓国料理作っちゃえ！
第13回 ナツメ茶
ちょっと趣向を変えて韓国伝統茶に挑戦。
「ゆず茶」「水晶果」などいろんな伝統茶がありますが
今回は「ナツメ茶」を作ってみました。
| 効能 |
健康や美容に良いとされる韓国伝統茶。
家にあった韓国本をひっかき回して
「ナツメ茶」の効能を調べてみた。
《ナツメ茶の効能》
| 貧血 | 冷え性 | 不眠症 |
| 二日酔い | 便秘 | むくみ |
| 神経衰弱 | 糖尿病 | 骨粗しょう症 |
| 花粉症 | 老化 | 食欲不振 |
とりあえず、これだけのものに効くらしい。
身近なところでは「便秘」「冷え性」「二日酔い」あたり。
さすがに「花粉症」「老化」までくると眉唾な気もする。
| 材料＆レシピ |
ナツメを煮るだけなので
レシピもへったくれもないんだけど
一応レシピ本どおりきちんと作ってみよう。
■なつめ茶
| なつめ | 100ｇ |
| ハチミツ | 適量 |
ハチミツはなくてもOK。
甘いのが好きな人は
入れて飲んでもいいらしい。
| 買い出し |
所用で大阪の鶴橋に行く機会があったので
ナツメはそこのコリアタウンで買ってきた。
ハチミツは100円均一の店で購入。
| なつめ | 300円 |
| ハチミツ | 100円 |
| 合計 | 400円 |
ナツメがそこらへんのスーパーに売ってなければ
乾物屋や韓国食材店に行けば多分あるはず。
| 調理 |
【１】ナツメを洗う
ナツメの表面が意外と汚れてるので
水で適当に洗い落とす。
【２】やかんにナツメを入れる
レシピには「なつめ 100ｇ」と書かれてるのだが
何個で100ｇになるのかわからない。
あまり大量に作ると飽きてしまうので
とりあえずナツメ７個を使うことにした。
【３】弱火でひたすら煮る
あとはひたすらコトコトと煮るだけ。
弱火で１時間くらいが目安。
【４】完成
というわけで完成。
今回はすげぇ簡単だ。
レシピ本のナツメ茶はもっとドス黒い色だけど
「透明な茶色でもOK」
と書いてあるのできっと大丈夫だ。
| 試食 |
ではさっそく飲んでみよう。
ズズ
ズズズ
ぷは〜
ほんのりとナツメが香って
平和な気分になれる味わいだ。
毎日コーヒーばっかりだから
たまにはナツメ茶もいいかもしれんな。
あと、せっかくハチミツも買ったので
甘くしたナツメ茶も飲んでみよう。
ズズ
ズズズ
ヲエ〜
んー、これはイマイチ。
安いハチミツを買ったからかもしれないが
ハチミツが中途半端に甘くて気色悪い。
ナツメはナツメ、ハチミツはハチミツで
それぞれ味わうのが正解だな。
ちなみに100円均一のハチミツは
品名が「加糖ハチミツ」で
純粋なハチミツではなかった。
これも敗因だったかも。
（2003年3月29日）
【なつめの効用がわかるサイト集】
| くすりのインディアン | 「なぜナツメで骨が強くなるのか？」みたいな話を科学的に解説してます |
| Asian Tea | 効能の「老化防止」「花粉対策」はココにも載ってます |
| 健康茶 | 焼酎に２〜３カ月漬けて作る「ナツメ酒」も滋養強壮にいいらしいです |
【韓国料理作っちゃえ！ 目次】
| ◇第１回 | あさりチヂミ篇 |
| ◇第２回 | 石焼きビビンバ篇 |
| ◇第３回 | 豚キムチ篇 |
| ◇第４回 | サムギョプサル篇 |
| ◇第５回 | タッカルビ篇 |
| ◇第６回 | テールスープ篇 |
| ◇第７回 | パッピンス篇 |
| ◇第８回 | ユッケジャン篇 |
| ◇第９回 | ヤンニョン豆腐篇 |
| ◇第10回 | 海鮮チゲ篇 |
| ◇第11回 | ジャジャン麺篇 |
| ◇番外篇 | 冷蔵庫の掃除しました |
| ◇第12回 | 炊き込みキムチご飯篇 |
| ◇第13回 | ナツメ茶篇 |
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第14回「何皿出す気だ韓定食」は近日公開！
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