Potbelly's 鰻 Gourmet Potbelly's 鰻 Gourmet
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Potbelly の大好きな食べ物の一つに鰻があります。 Potbelly が関西出身だからかもしれませんが、 鰻は関西風焼き方がおいしいと思います。 背開きか腹開きかはあまり関係ないと思いますが、一度蒸してから焼いたのではせっかくの脂の旨味が減ってしまうからです。 |
うなぎ 石川 名古屋市にあるお店。しっかりと脂の乗った鰻とあっさり目のたれがたっぷりかかったご飯が、うれしい限りです。開き方は関東風の背開きですが焼き方は関西風、ご主人いわく名古屋風とのこと。 『うな丼』が１，０００円から、『まぶし』は１，７００円。滅多に丼以外を食べない Potbelly のお勧めは、なんと『うな重』１，６００円。 ご飯の中から二段目の鰻が・・、鰻一匹を使った贅沢なお重。そして『うざく』と『きも焼き』もお勧めです。 電話：０５２－７６１－３７１５ 住所：名古屋市昭和区塩付通り２－１１ 山椒あり |
洗濯船 名古屋市にあるお店。こだわりのフルコースの最後に鰻釜飯茶漬けがうれしい。 Potbelly の隠れ家的お勧めのお店です。要予約です。 お子様連れはダメです。これ以上は秘密です。電話：秘密 |
鰻と割烹 ぎをん 梅の井 京都市にあるお店。 Potbelly が京都に行ったときは大抵ここの錦糸丼をいただいています。電話：０７５－５６１－１００４ 京・祇園縄手四条上ル |
日本一のうなぎ かねよ 大津市にあるお店。ここの錦糸丼は特徴的。電話：０７７－５２４－２２２２ 京阪電車京津線大谷駅下車 |
はせべ  愛知県岡崎市にあるお店。岡崎市では大変有名だそうです。土用の丑の日は鰻供養のためお休みだそうです。あっぱれ。以前は頻繁に行っていたのですが、ここ数年はご無沙汰していました。リサーチを兼ねて久しぶりに行ってみましたが、午後４時過ぎだったため、ちょうど午後の休憩時間（写真でも解るように玄関に準備中の立て看板が・・）とぶつかってしまいました。外では数組のお客さんが寒空の中を列んで待ってました。時間がなく今回の試食リサーチは断念。 電話：０５６－４５１－３４２７ 調査日：Nov/1999 |
大和田 名古屋市にあるお店。関西風です。私の大好きな山椒がありません。うざくやう巻きもありません。きも吸いでもありません。それでも出かけます。まぶしはお茶の他にたれを自分で加えることができます。これはとってもいいです。 電話：０５２－６７１－６７２０ 住所：名古屋市熱田区玉の井町８－１８ 調査日：Nov/2001 |
御料理 釜めし 川長 名古屋市にあるお店。釜めし専門店なのでうなぎだけではありません。しかし、なんと言ってもうなぎ釜飯茶漬けが一番でしょう。 電話：０５２－９３５－２８２９ 住所：名古屋市東区山口町 調査日：Nov/2001 |
うなぎ 魚徳 名古屋市にあるお店。関西風です。紹介して下さった麿子さん、有り難うございました。m(_ _)m 電話：０５２－７３１－５０４４ 調査日：Sep/1999 |
うなぎ 日本料理 二文字屋 岐阜市にあるお店。中山道加納宿だったころからのお店とのこと。電話：０５８－２７１－７８４３ 岐阜市加納本町２－１７ 月曜定休 調査日： |
季節料理 菊亭 岐阜県にあるお店。関西風です。『うなぎ丼』並９００円、『うな重』並１，０００円、『うなぎ定食』並１，２００円は何れもきも吸い付き。 『うなぎ丼』上１，８００円、『うな重』上１，６００円、『うなぎ定食』上１，６００円は何れも、きも吸い、鯉の洗い、茶碗蒸し、デザート付き。 上のシリーズは驚きです。Potbelly が行ったときは、鯉の洗いだけでなく鮭の刺身まで付いていました。茶碗蒸しも本格的です。デザートだってメロンとブドウでした。どれもしっかりとした味で美味しいんです。 Potbelly のお勧めは『うな重』上１，６００円でしょう。コストパフォーマンスは最高です。 店内の大きな生け簀には、活き魚や海の幸がどっさり。うなぎ以外にも沢山のお料理がいただけます。料理人の腕は確かですから、さぞかし他のお料理も美味しいのでしょう。 紹介して下さった大橋さん、有り難うございました。m(_ _)m 電話：０５８４－３２－０３９７ 住所：岐阜県養老郡養老町五日市 営業時間：？ 山椒あり 調査日：Sep/1999 |
和風食堂 紀文 岐阜県にあるお店。たっぷりと脂ののった大きめの鰻を関西風で出してくれます。 『うな丼』並１，０００円、上１，２００円、 『うな重』１，３００円、『ひつまぶし』１，６００円、『うな玉丼』１，１００円、『うなぎ長焼き・白焼き』各１，３００円、『長焼き定食』１，４００円、 『うなぎ定食』１，１００円。 その他『鯉洗い』一尾３，５００円、『猪鍋』一人前３，５００円（１２～２月要予約）などがあります。 Potbelly がリサーチしたときは、うなぎの焼き加減が今一つでした。残念。 紹介して下さった大橋さん、有り難うございました。m(_ _)m 電話：０５８４－３２－３４１７ 住所：岐阜県養老町飯田 営業時間：１１：００～２０：００ 木曜定休 山椒あり 調査日：Sep/1999 |
うなぎ 川貞 岐阜県大垣市にあるお店。「かわてい」と読みます。創業大正二年の老舗。地元では『フナの甘露煮』がとても有名。 背開きですが、焼きは関西風。聞くところによると、たれで焼く前に味醂で地焼きするとか・・。秘伝のたれには蜂蜜が入っているとか・・。 『うなぎ丼』松２，３００円、竹１，６００円、梅１，１００円、『うなぎ御飯』松２，３００円、竹１，６００円、持ち帰り『うなぎ弁当』１，１００円と１，６００円、 『うなぎ定食』松２，５００、竹２，１００円、『お子様丼』８５０円、『玉子丼』５００円、『うなぎのきも』５００円、『鮒さしみ』４５０円。 Potbelly のお勧めは『おおどん』３，０００円。うなぎが二匹、丼からはみ出してます。おまけにご飯の大盛りやおかわりまでお願いしちゃえる。 紹介して下さった大橋さん、有り難うございました。m(_ _)m 東店 電話：０５８４－８１－４９９８ 住所：大垣市東前２－３８－２ 本店 電話：０５８４－７８－３４３９ 住所：大垣市郭町東２ 営業時間：平日１１：００～１９：００ 日曜・祭日１１：００～１９：３０ 水曜定休 山椒あり 調査日：Jun/1999 Sep/1999 |
割烹の 魚仲 岐阜県にあるお店。『うなぎ丼』並１，０００円、上（二段）１，５００円 紹介して下さった大橋さん、有り難うございました。m(_ _)m 電話：０５８４－３４－００１１㈹ 住所：岐阜県養老郡養老町養老公園入り口 調査日：Oct/1999 |
川魚料理仕出し 魚新  岐阜県にあるお店。『うなぎ長焼定食』２，０００円、『うなぎ丼定食』１，４００円。関西風の焼きですが、あっさりとしたたれとサクサクうなぎがとっても美味しいです。 写真はうなぎ丼定食ですが、コストパフォーマンスも大変よろしいようです。 お七夜、結納などのお祝いプランや法事用プランなどの料理があるなど、地元の冠婚葬祭には欠かせないお店のようです。 持ち帰りにはふな甘露煮、ふな味噌、ふな昆布巻、もろこ甘露煮、あゆ甘露煮、うなぎ長焼き、うなぎきも焼きなどがあります。 紹介して下さった大橋さん、有り難うございました。m(_ _)m 電話：０５８４－３２－１５８８ 住所：岐阜県養老郡養老町飯田１８７－１ 調査日：Nov/1999 |
老鰻亭 魚關  岐阜県多治見市にあるお店。「うおぜき」と読みます。 関西風です。 『うなぎ丼』並１，５００円、上２，０００円、吸物付きはそれぞれ２００円アップ。 『うなぎ定食』並２，０００、上３，０００円、『うなぎ山椒煮定食』２，０００円には、それぞれ煮物と吸物がつきます。 紹介して下さった落合さん、有り難うございました。m(_ _)m 電話：０５７２－２２－５３５５ 住所：岐阜県多治見市本町４－３２－１ 調査日：Sep/1999 |
うなぎ専門 炭焼 うなふじ支店 三重県にあるお店。吸物付の『うなぎ丼』が並１，０００円、上１，４００円、特上１，８００円。『長焼』１，８００円、『蒲焼』１，６００円。その他『きも焼』４００円、『骨の唐揚げ』３５０円。大きなうなぎがドド～ンと。関西風です。電話：０５９－２４５－４５００ 住所：三重県河芸町千里国道２３号沿 調査日：Nov/1999 |
うな川 日進市にあるお店。『うなぎ丼』並１，２５０円、『うなぎ丼』上１，６００円、『ひつまぶし』１，８００円。 電話：０５２－８０１－８０９２ 住所：愛知県日進市赤池町モチロ６１－２２０ 調査日：Dec/1999 |
宮田楼 名古屋市中区、大須観音の隣にあるお店。鰻の照りが何ともきれいです。電話：０５２－８５３－０３８６ 住所：名古屋市中区大須２－２１－３２ |
鰻 とみた 名古屋市瑞穂区にあるお店。鰻の香ばしさがたまりません。 Potbelly のお勧めは『櫃まぶし』。濃い目のたれには出汁をかけて食べる鰻茶漬けがぴったり。そして『鰻巻（うまき）』はとってもおいしくリーズナブル。電話：０５２－８５３－０３８６ |
うなぎの 山中 
茨城県土浦市にあるお店。知る人ぞ知る天然物を扱う名店。１，５００円のうな重をいただきました。関東風に背開きされた鰻の肉厚は薄いのですがちゃんと脂がのっています。あっさりしたたれがたっぷりとかかり、柔らかすぎない歯ごたえはなかなかのもの。本当にこの値段で天然物がいただけるの？と思ったほど値段はリーズナブル。１，５００円のうな重と２，０００円の特上うな重。しかも肝吸いと特産レンコンの酢の物、香の物までついてこの値段。土浦がもっと近ければと思う Potbelly でした。紹介して下さった清水目さん、有り難うございました。m(_ _)m電話：０２９８－２８－０８０４ 住所：土浦市手野町石田４９７ 木曜定休山椒あり 調査日：Mar/2002 |
うなぎ うな好 岐阜県可児市にあるお店。サクサクの焼き加減は最高。可児店の他に八百津店と川辺店があるようです。紹介して下さった二宮さん、有り難うございました。m(_ _)m電話：０５７４－２５－８０７０ 住所：岐阜県可児市土田 調査日：Sep/2002 |
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